Quand le pediatre nous a dit "vous pouvez commencer la diversification", j'ai hoché la tete d'un air confiant. Puis je suis rentre a la maison et j'ai google "diversification alimentaire c'est quoi exactement". Si vous en etes la, bienvenue. On va traverser ca ensemble, puree de courgette sur le plafond incluse.
Dans cet article
Quand commencer la diversification
L'OMS recommande l'allaitement exclusif jusqu'a 6 mois. En France, la plupart des pediatres recommandent de commencer la diversification entre 4 et 6 mois revolus, jamais avant 4 mois.
Pourquoi pas avant 4 mois ?
- Le systeme digestif de bebe n'est pas mature
- Le reflexe d'extrusion (la langue pousse tout ce qui n'est pas liquide) est encore present
- Le risque d'allergies augmente
- Les reins ne sont pas prets a gerer autre chose que du lait
Pour Tom, on a commence a 5 mois et demi. Il lorgnait nos assiettes depuis des semaines et essayait d'attraper nos fourchettes. Pour Lea, c'etait pile a 6 mois, sur les conseils du medecin.
Les signes que bebe est pret
L'age n'est pas le seul critere. Votre bebe doit aussi montrer des signes de maturite :
- Il tient sa tete droite et se tient assis (avec un petit soutien)
- Le reflexe d'extrusion a disparu : il ne repousse plus systematiquement la nourriture avec sa langue
- Il montre de l'interet pour la nourriture : il vous regarde manger, ouvre la bouche, essaye d'attraper vos aliments
- Il sait tourner la tete pour refuser (signe de satiete)
- Il porte des objets a sa bouche de facon coordonnee
Important : le fait que bebe se reveille la nuit ou reclame plus de lait n'est PAS un signe qu'il est pret pour la diversification. C'est souvent une poussee de croissance qui necessite simplement plus de lait. Pour mieux comprendre ces reveils, consultez notre guide sur les nuits completes de bebe.
Les premiers aliments a introduire
On commence par les legumes, un par un, pendant 2-3 jours chacun, pour reperer d'eventuelles reactions.
Les legumes de premiere intention (4-6 mois)
- Carotte : douce, coloree, succes quasi garanti
- Courgette : gout neutre, texture onctueuse
- Haricots verts : faciles a digerer
- Patate douce : naturellement sucree, les bebes adorent (decouvrez notre recette complete de puree de patate douce)
- Potiron / butternut : doux et cremeaux
- Petit pois : un classique qui passe bien
Apres 2-3 semaines de legumes, on introduit les fruits :
- Pomme (cuite) : la base
- Poire (cuite) : douce et digestible
- Banane : crue, ecrasee, pratique en deplacement
- Peche / abricot (saison) : delicieux en compote
Mon astuce de papa
Cuisez en grande quantite le dimanche et congelez en petites portions dans des bacs a glacons. Un cube = une portion bebe. Vous aurez une semaine de purees pretes en 1h de cuisine. C'est ce qui m'a sauve.
Calendrier de diversification mois par mois
4-6 mois : les debuts
- Purees lisses de legumes (un a la fois)
- Compotes de fruits (apres les legumes)
- Texture : tres lisse, quasi liquide au debut
- Quantite : quelques cuilleres, le lait reste l'aliment principal
6-8 mois : on enrichit
- Introduction des cereales infantiles (avec ou sans gluten)
- Introduction des proteines : viande, poisson, oeuf (10g/jour, soit 2 cuilleres a cafe)
- Introduction des matieres grasses : une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive dans la puree
- On peut commencer a melanger les legumes entre eux
- Texture : moulinee, avec de petits morceaux mous
8-12 mois : la montee en puissance
- Introduction des laitages (yaourt nature, fromage blanc)
- Introduction des feculents : pates fines, riz, semoule, pain
- Quantite de proteines : 20g/jour
- Texture : morceaux mous, bebe commence a macher
- On peut introduire les legumineuses (lentilles, pois chiches bien cuits)
12-24 mois : vers l'alimentation familiale
- Bebe mange quasiment comme le reste de la famille
- On adapte juste la taille des morceaux et l'assaisonnement (peu de sel)
- 3 repas + 1 gouter
- Le lait reste important : 500ml/jour environ
DME : la diversification menee par l'enfant
La DME (ou BLW en anglais, Baby-Led Weaning), c'est laisser bebe manger seul des morceaux adaptes des le debut, sans passer par les purees. On a teste avec Tom. Voici mon retour honnete.
Le principe : on propose a bebe des aliments en morceaux suffisamment gros pour qu'il les attrape (batonnet de carotte cuite, fleurette de brocoli, banane...) et il se debrouille. Il explore, machouille, decouvre les textures.
Les avantages que j'ai constates :
- Tom a appris a macher beaucoup plus tot que Lea (qui etait aux purees)
- Il mange de tout a 18 mois, sans selectivite alimentaire
- Il gere mieux la satiete (il s'arrete quand il n'a plus faim)
- C'est plus simple a preparer (pas besoin de mixer)
Les inconvenients :
- Le gaspillage. Au debut, 80% de la nourriture finit par terre, dans les cheveux, sur le chien
- Les reactions de l'entourage. Ma mere etait persuadee qu'il allait s'etouffer
- Il faut accepter le bordel. Vraiment. Investissez dans un bavoir integrale et une bache sous la chaise haute
La DME n'est pas du tout-ou-rien. On a fait un mix : DME le midi (avec le temps de nettoyer) et purees le soir (pour etre sur qu'il mange assez avant la nuit). Ca marchait tres bien.
5 recettes simples pour papa debutant
1. Puree de patate douce (des 4 mois)
Epluchez une patate douce, coupez en cubes, faites cuire a la vapeur 15 minutes. Mixez avec un peu d'eau de cuisson. Ajoutez une noisette de beurre. Succes garanti.
2. Compote pomme-poire (des 4 mois)
2 pommes + 1 poire, epluchees et coupees. Cuisson a la vapeur 10 minutes. Mixez. Pas besoin de sucre, les fruits suffisent.
3. Puree carotte-poulet (des 6 mois)
2 carottes vapeur + 10g de blanc de poulet cuit. Mixez ensemble. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Voila, un vrai repas complet en 20 minutes.
4. Ecrase de banane-avocat (des 6 mois, DME)
Un demi-avocat mur + une demi-banane. Ecrasez a la fourchette. Servez en tas sur le plateau de la chaise haute. Pas besoin de cuisson. Le repas de feignant par excellence (et les enfants adorent).
5. Pates au brocoli (des 8 mois)
Cuisez des petites pates (coquillettes). En parallele, faites cuire des fleurettes de brocoli a la vapeur. Ecrasez le brocoli, melangez avec les pates et un peu de fromage rape. Un plat familial que toute la tablée peut manger.
Allergenes : comment les introduire
Depuis 2020, les recommandations ont change : il ne faut plus retarder l'introduction des allergenes. Au contraire, une introduction precoce (entre 4 et 6 mois) reduit le risque d'allergie.
Les 14 allergenes majeurs a introduire progressivement :
- Oeuf : commencez par le jaune bien cuit (dans une puree). Un des premiers a introduire.
- Arachide : en poudre dans une puree ou une compote (jamais en entier, risque de fausse route). Etudes LEAP : reduction de 80% des allergies a l'arachide avec intro precoce.
- Lait de vache : dans les preparations (bechamel, puree), pas en boisson avant 12 mois.
- Gluten : via des cereales infantiles ou du pain bien ramolli.
- Poisson : des 6 mois, bien cuit et emietté.
- Fruits a coque : en poudre ou en puree fine (amande, noisette).
Regle d'or
Introduisez un seul allergene a la fois, le matin ou le midi (jamais le soir), et attendez 2-3 jours avant le suivant. Si reaction (urticaire, gonflement, vomissements), vous saurez exactement quel aliment est en cause.
Les erreurs courantes de la diversification
- Ajouter du sel ou du sucre. Avant 12 mois, les reins de bebe ne gerent pas le sel. Et le sucre cree des preferences qui durent toute la vie.
- Forcer bebe a finir. S'il tourne la tete, c'est qu'il n'a plus faim. Respectez ca. Un enfant sait reguler sa faim.
- Donner du miel avant 12 mois. Risque de botulisme. Meme en petite quantite.
- Remplacer le lait par de l'eau. Le lait (maternel ou infantile) reste l'aliment principal jusqu'a 12 mois. Minimum 500ml/jour.
- Paniquer devant le reflexe de haut-le-coeur. Ce n'est PAS de l'etouffement. Le reflexe nauseeux est un mecanisme de protection normal. Bebe tousse, crache, et recommence. C'est comme ca qu'il apprend.
Questions frequentes
Oui, entre 4 et 6 mois revolus c'est la fenetre recommandee en France. Avant 4 mois c'est trop tot. Apres 6 mois, les besoins en fer de bebe ne sont plus couverts par le lait seul. Consultez votre pediatre pour determiner le bon moment.
La recommandation classique est de commencer par les legumes, car leur gout est moins sucre. L'idee etant que si bebe decouvre d'abord le sucre des fruits, il pourrait refuser les legumes. En pratique, les etudes recentes montrent peu de difference, mais par precaution la plupart des pediatres conseillent les legumes d'abord.
Les etudes montrent que le risque d'etouffement en DME n'est pas superieur a la methode classique avec purees, a condition de proposer des aliments de taille et de texture adaptees. Il faut eviter les aliments ronds et durs (raisin entier, cacahuete, carotte crue). Suivez une formation aux premiers secours bebe, c'est recommande pour tous les parents. Et si vous etes en plein conge paternite, c'est le moment ideal pour vous y mettre.